Ingredientes:
- 1 litro de caldo de pollo o gallina
- 16 pastas de wantán rellenas
- Trozos de kion (jengibre)
- Sal y pimienta al gusto
- Cebolla china (parte verde), para decorar
Relleno de Wantán:
- 50 g de langostinos, picados
- 100 g de carne de pollo molida
- 50 g de carne de cerdo
- 2 tallos de cebolla china, bien picados (parte blanca)
- 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
- Sal, pimienta y sazonador al gusto
Instrucciones de Preparación:
Preparación del Relleno de Wantán:
- En un tazón, combina los langostinos picados, la carne de pollo molida y la carne de cerdo.
- Agrega la cebolla china picada (parte blanca) al tazón.
- Añade el aceite de ajonjolí y sazona con sal, pimienta y el sazonador de tu elección.
- Mezcla bien todos los ingredientes del relleno.
Armado de los Wantanes:
- Coloca una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada pasta de wantán.
- Humedece los bordes de la pasta con agua y dobla en forma de triángulo, presionando los bordes para sellar.
- Repite este proceso hasta que todos los wantanes estén armados.
Preparación de la Sopa:
- En una olla, lleva el caldo de pollo o gallina a hervir.
- Agrega los trozos de kion al caldo para darle sabor.
- Cuando el caldo esté hirviendo, añade los wantanes uno a uno. Cocina hasta que estén cocidos, lo cual tomará unos minutos.
Servir:
- Sirve la sopa caliente, asegurándote de tener varios wantanes en cada tazón.
- Decora con cebolla china (parte verde) picada y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Consejos y Sugerencias:
- Puedes agregar espinacas o bok choy al caldo para una versión más nutritiva.
- Experimenta con diferentes tipos de wantanes rellenos, como camarones o tofu, según tus preferencias.
Tiempo de Preparación:
Aproximadamente 60 minutos.
Porciones:
Para 4 personas.