Ingredientes:
- 200 g de fideos soba
- Sal
- 1 zanahoria grande
- 400 g de brócoli
- 200 g de champiñones
- 30 ml de aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de salsa sriracha
Instrucciones de Preparación:
Preparación de los Ingredientes:
- Cocina los fideos soba según las instrucciones del paquete, agregando sal al agua hirviendo. Luego, escúrrelos y reserva.
- Pela y corta la zanahoria en tiras finas o usa un rallador para obtener tiras delgadas.
- Separa los floretes del brócoli y corta los champiñones en rodajas.
Cocinar las Verduras:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las tiras de zanahoria y saltea por unos minutos hasta que estén tiernas.
- Añade los floretes de brócoli y las rodajas de champiñones a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén al dente.
Incorporar los Fideos:
- Agrega los fideos soba cocidos a la sartén con las verduras.
- Vierte la salsa sriracha sobre los fideos y verduras. Revuelve bien para que todo quede bien combinado.
- Cocina por unos minutos adicionales para asegurarte de que los fideos absorban el sabor de las verduras y la salsa.
Servir:
- Sirve los fideos soba con verduras en platos individuales.
- Puedes decorar con más salsa sriracha, semillas de sésamo o cebollín picado si lo deseas.
Consejos y Sugerencias:
- Experimenta con otras verduras como pimientos, espinacas o brotes de bambú.
- Ajusta la cantidad de salsa sriracha según tu preferencia de picante.
- Si lo prefieres, puedes agregar un poco de proteína, como pollo o tofu, para hacer una comida más completa.
Tiempo de Preparación:
Aproximadamente 20 minutos.
Porciones:
Para 2 personas.