Ingredientes: 2 Huesos de pollo (o carcasas para cocido) 4 Puerros (solo utilizaremos la parte verde) 5 Dientes de ajo Jengibre fresco 1 Cebolla 1 Zanahoria Agua 600 ml de salsa de soja 200 ml de mirin 100 ml de sake Alga Kombu (unos 10 centímetros) 30 lonchas de...
Ingredientes: 1 paquete de 300 gramos de fideos soba (o fideos orientales de trigo) ½ col china 1 cebolleta 150 gramos de setas shiitake 2 zanahorias grandes 1/2 calabacín Aceite de sésamo Semillas de sésamo para decorar Salsa yakisoba 300 gramos de contramuslos de...
Ingredientes: 200 gramos de tallarines chinos 1 pechuga de pollo, cortada en tiras finas 1 pimiento verde, cortado en tiras 1 zanahoria, cortada en juliana 1 cebolla, cortada en plumas 2 dientes de ajo, picados Salsa de soja al gusto Aceite de oliva Sal y pimienta al...
Ingredientes para los wantanes con relleno: 200 g de carne de cerdo molida o camarones pelados y picados finamente 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 2 dientes de ajo picados 2 cucharaditas de aceite de sésamo o aceite vegetal 1...
